December 24th, 2009

christmas_happy

Пир во время зимы

Несмотря на +18°C, наш кулинарный блог празднует алкоголическое католическое рождество.



Кекс не мой, я просто разместил на тарелке.

Яблоки с изюмом и корицей (часть с сахаром, часть с медом) - моего производства, спасибо paola_maldiniМальдини за вдохновение.

Ну и главное - глинтвейн тоже мой, поскольку в здешнем магазине не нашлось ни готового для разогрева в бутылке, ни даже набора специй для глинтвейна в пакетике, так что пришлось все делать самому. В ~150 мл воды добавил специи (корица, гвоздика, перец, часть сахара) и вскипятил на медленном огне. После минуты кипячения (в интернете кое-где советуют 5-7 минут, фиг поймешь) выключил и оставил постоять около 10 минут. Перелил в кружку, процедив через марлю.

Поставил кастрюлю на огонь, налил красное вино, процеженный отвар из специй (+ палочки корицы оттуда), еще немного гвоздики, сок половины лимона, сок половины апельсина (крупного), немножко цедры, изюм, несколько кусочков яблока и вишню, которая оказалась черешней (плохо не знать греческий язык)). И забыл добавить сахар, исправился уже после того как попробовал)

Как известно, кипятить глинтвейн нельзя - надо довести до максимальной точки, когда пошел парок и появились первые признаки пузырьков. Выключить и дать настояться (а заодно немного остыть). Получилось вроде очень даже неплохо)

P.S. К сожалению, шоколадный Санта-Клаус не дожил до сегодняшнего дня. После моего непростительного поведения вчера ночью от него остался только колокольчик (см. фото). Помним, любим, скорбим.